Handi Mutton Recipe in Urdu

     
             Handi Mutton


  Ajza;

      Bakray ka gosht               1/2 kg

      dehe                                  1 cup

      piyaz                                 6 peace

      Tamatar                            3 peace
 
      Namak                             hasb zaika

      Mirch                               2 small spoon
   
      Haldi                                1 small spoon
     
      Haram masala                   1/2 small spoon

      Adrak pisa hoa                  1 spoon
 
      Lehson pisa hoa                1 spoon

      Qasori methe                    1 small spoon


   Resipies;

            GOSHT main dehe mila kr 2 ghantay k leya rakh den.
 
      dechki main oil garam karain aur bareek katty hoye piyaz ko laal

      kar den. us main haldi namak aur mirch daal kr bhoon den aur

      tamatar ke paist daal den,aur jab oil chut jaye to mutton daal
     
      den aur halki aanch par bhoonain aur phir dhaamp kr paknay den,

      aadha gal jany par methe, garm masala, adrak aur lehson mila den .

      galnay par bareek katty hoye dhaniya aur hari mirch se saja  .
     

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kashmiri chicken recipe in urdu

           Kashmiri Chiken

Parts;

     Chiken                           1kg

     Badam Slice                   2 Spoons

     Oil                                  2 Spoons

     Dahi                               1/2 Cup

     Pisi Pyaz                        1 Cup

     Kata Lehsan                   5 Joy

     Hari Ilachi                      6

     Pisi Lal Mirch               1 Spoon

     Pisy Kajo                      1/2 Cup

     Tmatar Choty Peace        2

     Pisi Adrak                     1 inch


Recipies;

        1 Bartan main 2 spone oil ko garm kar k us main pyaz ka Rang change hony tak bonain.

        Us k bad 5 joy. 1 inch Adrak, pisi hoi Adrak ko brown hony tak fry kar lain.

        Us k bad 6 Hari Ilach Or chikn ko 15 sy 20 mint k lya thori aanch py rakh dain.

        Us k bad 1/2 Dai ka cup, 1 Spone Lal mirch pisi hoi dal dain.

        20 sy 30 mint tak ya us k galny tak is ko pakain,is duran chmcha chlaty rahy.

        Us k bad 1/2 cup Pisy Kajol dal dain or mazeed 3 mint pkain.
         

     
                                           

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Chana Masalah Recipe In Urdu By Aleena

               Chana  Masalah
          
Parts;

      Chanay                                             3kg

      Zeera                                               1 Tea Spoon

      Adrak                                              1 Tea Spoon

      Hara Danya                                     2 Tea Spoon

      Haldi Powder                                 1/2 Spoon

      Tmatar Paste                                   2 Tea Spoon

      Pani                                                1/2 Cup

      Oil                                                  1/4 cup

      Hari Pyaz                                         2

      Hara Danya                                     1/4 Cup

      Tmatar Chop kya hohy                     2

      limon ka ras                                      1

      Garam Masalah                               1 Tea Spone

Recepies;

        1 Bartan main tail Garm karin or zeera dal kar karkrha lain.

        Us k pad pyaz ko 10 mint fry karain.

        Us k bad haldi adrak,danya or tmatar dal kar 6 mint tak pkayen.

        Jab tamatar ka rang change ho jay to us main chany,tmatar paste,limon ka ras or pani mix kar dain.

        Achi tarah mix kar k ak ubali ly ay.

        Us k bad aannch halki kar k 5 mint tak dank dain.

        Akhar main garam masalh or hara danya chark dain.

                                       

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Anday ka pratha Recipe In Urdu By Aleena

                Anday ka pratha

Parts;

      Gonda hoha aata                              2 Prathon ka

      Eggs                                                  2

      Pyaz Bareek Kata Hoha                    1

      Hari Mirch Bareek Kati Hoi             3

      Hara Daniya                                      2 Spoon

      Zeera Powder                             1/2 Tea Spoon

      Surakh MIrch                             1/2 Tea SPoon

      Salt                                             Hasb Zaika

      Oil                                               Hasb Zrorat

Recepies;

        Ak Bartan Miain Anda, Pyaz,Hari Mirch,Hara Daniya,zeera Powder,Surkh Mirch or Salt ko mix Kar Lain

        Pratha tawy Pr dalain phr palat kar us k seedi side py Andy wala half mixer Dalain
        us k bad us par Oil dal kar palat lain

        phr dosri side b oil laga kar tal lain

 (Note);paratha Banany k Lya non Stick Tawa Istmal Karain

                     

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Chili Chutney With Chicken Rice Recipe In Urdu By Aleena

 Ajza;

Rice                                             2 cup

Chicken Rost                                1/2kg

lemon                                           2 adad

Red chili                                        4 adad

White zeera                                   1 tea spoon

Adrak lehsun paste                         1 tea spoon

sabat dania                                     1 tea spoon

coking oil                                       3 table spoon

Salt                                                hasb e zaqa

Pyaz ka paty                                   1cup (barik katy hua)


Preparation......

Phaly 2cup rice ko dho kr bego da. ab in ka pani nikal kr dobara pani ma dal kr

or is ka bad natr kr dam par rakh dain.phr thory sa pani ma sirka or 4 adadred

chili dal kr ubal lain.

ab mircho ko nikal lr 1 teaspoon safad zeera or 1 tablespoon sabat dania ka sath

mila kr chutney pees lain.

phr ak kharai ma 3 table spoon coking oil garm kry 1 tablespoon adrak or lesson

paste farai kry or phr 1/2kg chicken shmil kr dain.

jab chickin ka pani khusk ho jay tou chutney dal kr achi trha bhoon lain. jab oil

alag hone lagy tou rice dalin or jaldi jaldi chamcha chaly. phr 2 lemon ka ruse shmil kr dain

akhar ma  1cup barik kati hua pyaz ka paty dal kr serve kry.

                           

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Daal Murgh Karahi Recipe in Urdu By Aleena

Ajza;

Chicken                          Half K.g

Chaney Ki Daal               Half Cup

Nimak                               Hasb e Zaiqa

Adrak                                2 Inch Ka Tukra

Lehsun k Tukry                  6 Adad

Onion                                   1 Adad

Tamator                                  3 Adad

Dahi                                        2 Spoon

Lal Mirch                                 1 Spoon Pisi Hoi

Haldi                                         Half Tea Spoon

White Zeera                               1 Tea Spoon  

Methi Dana                                Chand Dany

Black Mirch                                Half Tea Spoon / Kati Hoi

Bari Hari Mirch                           3 Adad

Hara Dhania                                  Half Gathi

Dalda / Oil                                       4 Spoon

   
          Preparation .....
                                                     
                                           Chaney Ki daal ko do kar 15 sy 20 mint garam pani main dal dain or is main haldi ak spoon dal kar ak tea spoon oil dal kar ubal lain .

Ak karahi main oil dal kar  methi dana or zeera bhoon lain ab bareek kati onion ko halki si naram hony tak fry krain.

Ab kuchla howa lehsun 4 spoon pani k sath or sabat tamator k sath dhak dain .

Jab tmator Half pigal jaye to is main nimak or lal mirch daal dain or itni der bhoony k tamator ka paste ban jaye.

Ab chicken ko karahi main dal kar itna bhoony k oil aleda ho jaye tez anch par.

Ab is main dahi ko 8 spoon pani k sath Phent kar dal dain or dhakan dy kar anch halki kar dain .

Jab chicken galny par a jaye or daal mukammal tor par gal jaye to dono ko mila lain or hari mirch bareek kati hoi adrak hara dhania or kali mirch daal kar 5 sy 7 mint dam par rakh dain .. 

Ap ki chicken karahi tyar hai ....

                                                       

             

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Crispy Chicken Fingers in Urdu ......With Aleena

Ajza ;

Chicken Breast              200 Gram

Nimak                       Hasb e Zaiqa

Adrak Lehsun                1 Tea Spoon / Pisa howa

Lal Mirch                   1 Tea Spoon / Pisi Hoi

Chili Souce                 2 Spoon

Black Mirch                 Half Tea Spoon / Pisi Hoi

Khushk Parsley               Half Tea Spoon .

Meda                         Half Cup

Chawal Ka Aata               Half Cup

Dalda / oil                  Hasb e Zaroort

     
        Preparation.....

                       Chicken Breast do kar saaf kar lain or 15 mint k liye freaz kar lain Phir isko Fingure Ki Trah kat kar choty tukry kar lain .

Ak cup main lal mirch nimak adrak lehsun or chili souce dal kar  or is chicken ko mix kar k rakh dain .

Ab Chawal ka aata or meda mila kar is main nimak black mirch or parsly dalen or thora thora thanda pani dalty howy sa ameza bana lain .

Ak karahi main oil ko garam krain or chicken fingurs ko medy main dal kar fry kar lain ..

 

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Roghni Paratha Recipe in Urdu .... With Aleena

Ajza ;

Geyo ka Aata             Half K.g

Dalda                    Half Cup

Nimak                     Hasb e zaiqa

       Preparation.....

                       Sub sy pehly aata or nimak kar kar thory sy pani k sath goond lain .

Aata na zeyada patla ho na sakht goond kar thori dair k liye rakh dain .

Roti k pedy k barabar pedy bana lain thora sa khushk aata lga kar bail lain .

Ab bail ki hoi roti py spoon dalda ki phela kar laga dain ab dobara roti ka role bana kar bail lain .

Ab tawa garam krain or roti dal dain sath hi thora thora dalda lga dain or lakri k chamchy k sath chalaty rahy .

Ap ka Roghni Paratha tyar hai .

                                       

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Hara Masala Qeema Recipe In Urdu ....With Aleena

Ajza ;

Qeema                              1 K.g

Haldi                                 1 Tea Spoon

Nimak                               Hasb e Zaiqa

Onion                                2 Dali

Oil                                      Half Cup

Lal Mirch                          Half Spoon / Pisi Hoi

Adrak Lehsun                    1 Spoon

Hari Mirch                          4 Adad

Hara Dhania                         1 Gath


      Preparation.....

                Ak degchi lain us main oil dal kar onion ko halka sa bhoon lain .

Ab haldi mirch adrak or lehsun zara se pani main ghol kar halki ki hoi onion main dal kar bhoon lain .

Ab qeema or nimak dal kar halki anch kar dain or chamcha hilaty rahy Jab qeema bhoon jaye to hara masal dal dain .

Ap ka mazydar masala bhara qeema tyar hai .

                                 

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Nihari Recipe in Urdu .........With Aleena

Ajza ;

Gosht                                    1 K.g

Sonf                                       3 Spoon\

Bari Alaichi                           8 Adad

Haldi                                      1 Tea Spoon

Adrak Lehsun                        1 Spoon  Pisa Howa

Garam Masala                        1 Tea Spoon Pisa Howa

Adrak                                      1 Spoon Bareek Kati Hoi

Gosht Ki Nalian                       Half K.g

Sond                                       5 Sy 6 Adad Spoon

Onion                                     1 Dali

Lal Mirch                                1 Spoon Pisi Hoi

Nimak                                      Hasb e Zaiqa

Aata                                         3 Spoon

oil                                              1.5 Cup


                  Preparation .....

                                           Ak Degchi main oil dal kar onion golden brown kar lain .

Us k bad adrak , lehsun , haldi , mirch, garam masala,  or nimak dal kar halka sa bhoon lain .

Ab 4 sy 5 glass pani dalain sond sonf or bari alaichi ak malmal kpry main dal kar potli bna k degchi main dal dain or dhakan dy dain .

Jab gosht gal jaye to malmal ki potli nikal kar chalni main rakh kar dabaye or juice nikal lain .

Ab aata tawy par bhoon lain or ak cup pani main gol lain or nihari main dal dain .

Garam masala or adrak dal kar halki anch main dam par rakh dain or thori c hari mirch kat kar dal dain .

Ap ki nihari tyar hai .....

                                         

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Fry Gosht Recipe In Urdu ....... With Aleena

Ajza ;

Choti Boti                         Half K.g

White Zeera                     1 Tea Spoon / Bhoona Howa Pisa Howa

Lal Mirch                          Haf Spoon / Pisi Hoi

Hara Dhania                      1 Gathi / Bareek Kati Hoi

Nimak                                 Hasb e Zaiqa

Adrak Lehsun                      1 Spoon / Pisa Howa

Black Mirch                         Half Tea Spoon    /   Pisi Hoi

Hari Mirch                           3 Adad / Bareek Kat Lain

Lemon                                   2 Adad

Oil                                          Half Cup


        Preparation.....
                                     
                                                           Ak Karahi lain us main oil gosht , adrak , lehsun ,or nimak dal kar halki anch py pakny dain or dhakan dy dain Pani bilkul nai dalna .

Jab gosht sy apna pani sookh jaye to dobara ak ya 2 cup pani dal dain ta k gosht gal jaye .

Jab pani sookh jaye to lal mirch black mirch or white zeera dal kar bhoon lain .

Hari mirch or dhania or lemon ka rus dal kar khayen ..

                                             

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Grilled Chops Recipe in Urdu ....... With Aleena

Ajza ;

Grilled Chops                   1 K.g

White Sirka                     Half Cup

Lehsun                          10 Adad / chily Howy Dany

Nimak                            Hasb e Zaiqa

Oil                             Hasb e Zaroort

Lemon                           6 Adad

Black Mirch                     1 Tea Spoon / Pisi Hoi

Adrak                           1 Spoon / Bareek Kati hoi

Honey                           2 Spoon

     
       Preparation .....

                        Sub ko sub sy pehly achi trah do kar charbi saaf kar k masaly lga kar rakh dain.

15 Mint Baad masala Lagy Chops Ko Seekho py laga kar koilo py senk lain .

Jab khushk Ho Jaye chops to brush k sath oil lga kar phir senk lain .

5 Mint baad ap k chops tyar hn gy .

NOTE ... Agr Koily Ap k pas nai to tawy par ya fraingpan par oil lga kar halki anch py ap chops bana skty hain .

                           

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Sheer Khurma Recipe in Urdu ........With Aleena

Ajza ;

Milk                    1 Leter

Chawary                  8 Adad Guthli nikal Lain

Pisty                   15 Adad

Long                     2 Adad

Dalda                     2 Spoon

Sewyan                   1 Cup   / Bareek Tor Lain

Badam                    12 Adad   Chily Or Bareek Katy Howy

Choti Alaichi             6 Adad

Sugar                    2 Cup

         Preparation ....

                         Ak degchi main dalda dal kar garam kar lain sath hi alaichi dal dain.

Jab alaichi khushbo deny lagy to sewiyan dal kar halki anch py bhoon lain.

Ab sewiyan nikal kar mewa dal dain thora sa fry kar k degchi utar dain or 15 mint chor dain.

Jab degchi thandi ho jaye to milk dal kar sugar dal dain thori dair pkaye jab sugar pigal jaye to sewiyan dal dain.

Sath hi tmam mewa jaat dal dain . Ap ka sheer Khorma Tyar hai .

    NOTE .... Mewa katny sy pehly 3no chezon ko 5 mint k liye ubal lain ..
                                             

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Phool Gobhi ke Pakode Bananay ka Tarika in Urdu ...........With Aleena

Azja;

Phool Gobhi                            1 Adad / Phool Alag Alag Kar Lain

Coron flavors                           4 Spoon

Black Mirch                            1 Tea Spoon Pisi Hoi

Sada Meda                                   1 Spoon

Oil                                            Hasb e Zaroort

Egg                                              2 Adad

Nimak                                           Hasb e Zaiqa

Chicken Cubes Mila Meda                    1 Spoon

Sugar                                                     1 Tea Spoon

 
      Preparation ......

                        Gobhi K phool do kar khusk kar lain phir ak dongy ya bary pyaly main opr diye gy sary masaly mix kar lain .


Ab ak karahi main oil garam kar k gobhi k phool ak ak kar k ameza main dabo kar deep fry kar lain .

Jab golden Brown ho jaye to nikal kar akhbar py phela kar dal dain or ak chutki besan chirak dain.

Is trah k pakory ap sweet main ya jeengo main istemal kar skty hain .            
                                     

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Chanay ki Daal ka Halwa Bnanay Ka Tarika in Urdu ...........With Aleena

Ajza ;

Chanay ki Dal                   Half K.g /Neem Garam Pani Sy Do Kar Ganty K Liye Bigho Dain 

Badam Pista                    20 Adad / Garam Pani main Ubal Kar Chilky Utar Dain 

Choti Alaichi                   10 Adad   1 Tea Spoon Sugar K Sath Pees Lain .

Akhrote Chily Howy                Half Cup 

Kish MIsh                        15 Adad

Sugar                             2 Cup  

Dry Milk                          2 Cup 

Dalda                             2.5 Cup 

Preparation .....

                 Daal ko Ubal lain itna ubaly k dal bikhri rahy jab gal jaye to pani nikal dain or dal pees lain .

Ak karahi main dalda dal kar alaichi dal dain jab alaichi khushbo dy to daal dal kar bhoon lain halki anch py .

Jab daal golden ho jaye to to milk sugar akhrote or kish mish dal dain  or chamcha halaty rahy .

Halwy ko itna bhoon lain k dalda alag ho jaye jab bilkul alag ho jaye dalad to chola band kar dain .

Ak bari thali lain or halwa us par phela kar dal dain ab badam pisty sy saja dain halwa .

Jab halwa bilkul thanda ho jaye to kat lain ab ak dhakan wala daba lain or nechy brown kagaz bicha dain .

Ab halwy k tukry daby main dal dain is trah halwa kitny din tak kharab nai ho ga or chaknai jazab ho jaye gi .

                                           

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Kheer Bnanay Ka Tarika In Urdu .....................With Aleena

Ajza ;

Chawal                                   Half Cup   Do Kar 15 Mint K Liye Bidho Kar Pees Lain

Milk                                        2 Leter

Choti Alaichi                         8 Adad  1 Spoon Sugar K Sath Pees Lain

Pisty Badam                           Hasb e Zaroort Garam Pani Main Ubal Lain Chilky Utar Lain

Condensed Milk                     1 Tin 250 Graam

Sugar                                        1.5 cup

Kala Kand                                 1 Cup

Preparation .......

                   Sub Sy pehly milk ko ubal kar gara kar lain jab gara ho jaye o chawal alaichi or sugar dal dain.

Ab dehan rahy k chawal milk main zra sy bigho kar chamacha hilaty rahy ta k kheer necy na lagy.

Jab chezain yak jan ho jaye to chola band kar dain 15 min bad ( CONDENSEND MILK ) Dal dain .

Ab sath thory pisty badam dal dain or matti k tasly main nikal kar jamah dain .

Jab achi trah jam jjaye to kala kand ka chora kar k dal dain last main badam sy saja dain .

Ap ki mazydar kheer tyar hai .


                                     

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seviyan ka zarda Bananay ka Tarika in Urdu .............. With Aleena

Ajza ;

Soviyan                     Half K.g

Choti Alaichi           6 Adad 1 Spoon Sugar k Sath Pees LAin

Badam                       10 Adad Bareek Kat Lain

Dalda / Oil                   4 Spoon

Sugar                              3 cup

Pisty                            10 Adad Bareek Kat Lain

Water                          1 Cup

Preparation ......

                  Sub Sy pehly degchi main oil dal kar alaichi pka lain 2 mint .

Khushbo any lagy to soviyan dal kar achi trah bhoon lain phir nikal dain thali main .

Ab sugar or pani degchi main dal kar pkaye sheera ban ny sy phely soviyan or meva dal kar halki anch par dam lga dain .

Jab Pani khushk ho jaye to nikal kar chani k work sy saja lain .

                                               

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Aloo Chanay ki Chaat Banany Ka Tarika in urdu ,,,,With Aleena

Ajza ;

Aalo                 Half Kg Ubal Kar Chakor Kat Lain

White Kabli Chanay           Half Kg do k Bigo Lain 30 Mint Tak

Dhuli Masoor Ki Dal           Half Cup

Metha Soda                    1 Tea Spoon

Hari Mirch                     6 Adad Bareek Kat Lain

imli Ki Khati Methi Chatni          Hasb e Zaroort

Nimak                           Hasb e Zaiqa

Sond Pisi Hoi                   Half Spoon

Lemon                           1 Adad

Tmator                          4 Adad Bareek Gol KAt Lain

Podian                          Half Gathi  Bareek Kat Lain

Chat Masala                     Half Spoon

Whit Zeera Bhoona Howa           Half Spoon

Piyaz                            3 Tehni Nimak Waly Pani Main Bhigo Dain

Preparation.....

                Chanay nikal lain or dobara new pani main dal k dal k sath halki anch py chara dain .

Jab thory chanay gal jaye to soda dal dain masoor ki dal zyada galny ki waja sy garavi ban jaye gi .

Ab dal or choly achi trah mix ho jayen to thora zeera soond or nimak dal kar achi trah mix kar lain .

Ab jab khana ho hara masala chat masala aalo tmator piyaz lemon or khati meethi imli ki chatbni alag alag dal dain .

NOTE ....

       chat main kbi masalay ak sath na milaye wrna 2sry din chat khany k qabil nai ho ga piyaz or tmator pani chor dety hain .

                       

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Fruite Chat Banane ka Tarika ,,,,,With Aleena

Ajza ;

Banana                                            2 Adad

Kharboza                                         1 Adad

Peach                                            2 Adad

Sugar                                                1 Cup

lemon                                         3 Adad

Black Mirch                                  Half Tea Spoon Pisi Hoi

Apple                                                2 Adad

Anar                                               2 Adad

Angoor Bary waly                              20 Dany
 
Water                                                      1 Cup

Chat Masala                                          1 Tea Spoon

White Mirch Pisi hoi                               Half Tea Spoon

Preparation...

          Ak Degchi Lain atee; ki or sugar or pani dal kar pka kar sheera bna lain or phir utar dain anch sy.

Sary Fruit ko achi trah do k cheel lain ab choty chakor tukro main kat lain .

Jab sheera thanda ho jaye to lemon ka rus dal dain or katy fruit par b lemon ka rus dal k Sugar chirak dain ta k black colore na pkr lain .

Thandy shery main fruite dal k fridge main rakh dain .

Ab jab khana ho to opr chat masala or black mirch chirak dain .

                                     

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Gajar Ka Halwa Banane Ka Tarika .............With Aleena

Ajza ;

Gajar                  1.5 kg

Badam Pisty            Hasb e Zaroort

Akhrote                 Half Cup Chily Howy

Choti Alaichi           8 Adad

Khusk Milk              2 Cup

Ghi / Oil               1 Cup

Sugar                    1.5 Cup


Preparation .....

           Gajro ko kadokash kar k apni hi pani main khushk kar lain ab thanda kar k Chora kar lain .

Ak karahi lain oil dal k garam krain or alaichi dal dain thori dair tak gajary dal dain.

Chamcha Chalaty howy Gajaro Ko achi trah bhoon lain jab rang tabdeel hony lgy milk sugar akhrote dal dain .

Tez tez chamcha halty howy bhoony phir Jab ghi alag ho jaye to halwa tyar hai .

Ab ak plate main phela kar dal dain or jab thanda ho jaye to mewa jat sy saja dain or kat lain .

           

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